أكلات رمضانية سريعة
من الأكلات الرمضانية السريعة والسهلة والمشهورة كفتة الدجاج والتي سنخبرك بكيفية تحضيرها في السطور المكتوبة أدناه.
المدة الكافية للتحضير 20 دقيقة
تكفي لِـعدد 8 أفراد
المكونات
- بيضة واحدة.
- نصف كيلوا غرام من لحم الدجاج المفروم.
- ربع كوب من الدقيق.
- نصف كوب من البقسماط.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
- بهارات الدجاج ملعقتان صغيرتان.
- ثلث كوب من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلث كوب تقريباً من الشبت المفروم.
- كمون مطحون ملعقة صغيرة.
للتغطية:
- بيضتان.
- كوبان من البقسماط.
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الحليب.
- للقلي:
- القليل من زيت الذرة.
للتشكيل:
القليل من معكرونة البيني ( على شكل إصبع مفرغة من الداخل).
طريقة التحضير
- قومي بوضع لحم الدجاج داخل طبق عميق وإضافة البيضة، الثوم البودرة، البصل البودرة، البقسماط، ، الدقيق، الملح، الفلفل، الكاري، بهارات الدجاج، الكمون، البقدونس والشبت ثمّ قومي بالفرك جيداً باستخدام أطراف الأصابع حتى اختلاط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- قومي بتقطيع الكفتة على هيئة كرات وتشكيلها بشكل بيضوي والاستمرار في تشكيل كل المقدار وضعي الكفتة على طبق واسع تمّ تبطينه بورق شمعي.
- ضعي الدقيق داخل طبق عميق وتركيه جانباً.
- ضعي البيض والحليب داخل طبق عميق والخفق قليلاً عن طريق الشوكة حتى اختلاطه وتركيه جانباً.
- ضعي البقسماط داخل طبق عميق.
- خذي قطعة من الكفتة وإسقاطها في الدقيق والتقليب حتى يتم تغطيتها تماماً ونقلها إلى طبق الحليب والبيض والتقليب حتى تغطيتها.
- قومي بإسقاط الكفتة بالبقسماط وتقليبها حتى يتم تغطيتها بالبقسماط.
- قومي بإدخال قطعة من المعكرونة النيّة (الغير مسلوقة) بأحد جوانب الكفتة لعمل شكل يشبه الفخذ.
- قومي برص الكفتة بصينية واسعة ووضعها داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة (خمسة عشر دقيقة).
- ضعي زيت الذرة داخل مقلاة واسعة عميقة ومن ثم تسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة.
- قومي بإسقاط عدة حبات من الكفتة في الزيت والتقليب باستخدام الملقط حتى تحمير الكفتة جيداً من كل الجوانب.
- وأخيراً قومي بنقل الكفتة على ورق نشاف ثمّ تقديمها ساخنة أو دافئة.
