طريقة عمل الكيكة الاسفنجية | أسرع 6 طرق لعمل كيكة لذيذة
محتويات
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية؛ تسأل عنها كل ربة منزل تحاول إسعاد أسرتها بصنع حلويات لذيذة تنال إعجابهم.
حيث تعتبر هذه الكيكة أو -مخبوزات الكيك بشكل عام- من ضمن أهم الأطباق التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء.
إضافة إلى تعدد طرق صناعتها وأنواعها التي يتم تجربتها والتفنُّن في صنعها من قبل المتخصصين في هذا المجال.
لذلك فقد أحببنا في هذه المقالة أن نوضح لكم العديد من طرق عمل الكيك الإسفنجي، والمقادير المطلوب إضافتها في مختلف تلك الطرق.
كما سنتعرف على الكيكة الهشة ومقاديرها وخطوات تحضيرها، والتي تعتبر من ألذ الأنواع المفضلة لدى الكثيرين.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالخلاط
يمكن عمل الكيكة الاسفنجية بكل سهولة عبر الخلاط الكهربائي، بعد تجهيز كافة المكونات ووضعها في إناء مناسب، ومن ثم وضعها في الخلاط.
حيث يمكن تجهيزها بهذه الطريقة عبر إضافة العديد من المقادير والتي تشمل كوب ونصف من الدقيق ( الطحين ) الأبيض، مع 3 بيضات، وكوب حليب سائل، وكوب إلا ربع سكر أبيض.
علاوة على إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة متوسطة من البيكنج باودر، ونصف كوب زيت، ورشة من الملح.
بعد تجهيز هذه المكونات، يجب اتباع الخطوات التالية:
- يتم خلط هذه المكونات عبر وضعها بالتدريج في إناء، أو وضعها في دورق الخلاط الكهربائي مباشرةً.
- حيث يتم وضع الدقيق ثم مسحوق البيكنج باودر ثم رشة ملح مع البيض والحليب، ثم القيام بالخلط جيداً.
- الاستمرار في الخفق عبر الخلاط الكهربائي جيداً، وبعد أن تحصلي على قوام غليظ وكثيف من هذا المزيج فعليكِ حينها وضعه في الصينية.
- حيث يجب دهن الصينية جيداً بالزبدة ثم وضع الخليط فيها، مع مسحه بالتساوي قبل وضع الصينية في الفرن.
- تسخين الفرن لمدة عشر دقائق على الأقل ثم وضع الصينية في درجة حرارة 180 درجة.
- كما يجب ترك الصينية لمدة لا تقل عن 25 دقيقة دون أن يتم فتح الفرن عليها.
“اقرأ أيضاً: كيفية تحضير اللحم المندي في مطبخ البيت“
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة
يحب الأطفال كثيراً طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة، حيث يستلذون بطعم صوص الشوكولا المضاف إليها.
ويمكن تحضيرها بسهولة من خلال إضافة بعض المقادير مثل كوب من الدقيق وكوب من الزبدة اللينة و4 بيضات وكوب سكر وملعقة فانيليا سائلة.
بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، و3 ملاعق كاكاو خام، وملعقة حليب كبيرة.
أما عن خطوات طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة فهي كالتالي:
- تحضير وعاء يتم فيه وضع بعض المكونات كالسكر والزبدة مع خفقها بشكل خفيف حتى نحصل على قوام كريمي.
- بالإضافة إلى وضع البيض تدريجياً مع الفانيليا والحليب وإكمال الخفق.
- إضافة كل من الدقيق والكاكاو مع البيكنج باودر، حتى تحصلي على عجينة الكيك.
- وضع الخليط السابق في الصينية، مع دهن أرضيتها بالزبدة ورشها بقليل من الدقيق.
- بعد صب الخليط السابق، نضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- إلى جانب تحضير التزيين عبر خفق الزبدة مع إضافة الحليب والسكر والكاكاو، وخفقها جيداً.
- وبعد إخراج الصينية من الفرن نتركها تبرد قليلاً ثم نضع كريمة التزيين عليها، ويمكن عمل كيكة أخرى بنفس طريقة التحضير السابقة، ووضعها على الكريمة.
طريقة عمل الكيكة بـ 3 بيضات
هذه أيضاً وصفة وطريقة أخرى تختلف عن طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية، حيث يتم في هذه الطريقة تحضيرها باستخدام 3 بيضات.
حيث يتم تجهيز بعض المقادير والتي تشمل 3 بيضات وكوب من الدقيق ونصف كوب من الزبدة الصفراء والتي تكون بدرجة حرارة الغرفة.
علاوة على ملعقة من الفانيليا، وملعقة ونصف من مسحوق البيكنج باودر، وكوب إلا ربع من السكر الناعم، وربع كوب من الحليب الطازج.
وبعد تجهيز المقادير السابقة يجب اتباع الخطوات التالية:
- خفق السكر الأبيض مع الزبدة -عبر المضرب اليدوي- لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- علاوة على وضع خليط السكر مع الزبدة الصفراء في وعاء الخلاط الكهربائي، مع إضافة كل من الحليب وخلاصة الفانيليا.
- خفق الخليط السابق مع وضع الدقيق مع مسحوق البيكنج بودر، ويتم الخفق لمدة على سرعة متوسطة.
- كما يجب دهن قالب الكيكة أو الصينية جيداً بالزبدة أو السمنة الخفيفة أو الزيت، مع صب جميع المكونات المخلوطة فيها.
- وضعها في الفرن حتى تمام النضج، مع ملاحظة أنه لنجاح طريقة عمل الكيكة الاسفنجية السابقة يجب الالتزام بإضافة 3 بيضات مع الزبدة والحليب، وأن تكون جميعها بدرجة حرارة الغرفة.
“شاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة رمضان“
طريقة عمل الكيكة المرتفعة للتورتة
بعد أن تعرفنا قبل قليل على طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، دعونا الآن نتعرف على طريقة عمل الكيكة المرتفعة، وذلك عبر استخدام مقادير بسيطة وسهلة التحضير.
حيث تتساءل العديد من ربات البيوت عن كيفية عمل هذه الكيكة، وأن تبقى مرتفعة ولا تهبط قبل تزيينها بالكريم شانتيه لتصبح تورتة.
وفيما يلي بعض النصائح الهامة التي عليكِ اتباعها لتنجح معكِ هذه الطريقة:
- يجب تسخين الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بالإضافة إلى الالتزام بأن يكون البيض والزبدة والطحين بدرجة حرارة الغرفة وألا تكون هذه المكونات في الثلاجة.
- خفق هذه المكونات في اتجاه واحد لمدة مناسبة، وعدم الإكثار من مدة خفقها.
- يجب الالتزام بالمقادير حسب الوزن دون زيادة أو نقصان، مع تسوية المكونات كالدقيق والسكر عند فوهة الكوب بالملعقة.
- كما يجب أيضاً الالتزام بمقدار البيكنج باودر والذي يعتبر محسن للكيك دائماً، وكثرة استخدامه دون الالتزام بالمعيار تعني عدم الحصول على كيكة مثالية.
مقادير الكيكة الاسفنجية الهشة
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهشة من ضمن الطرق التي دائماً ما تتساءل عنها ربات المنازل من عشاق صناعة الحلويات.
حيث تتميز هذه الكيكة بأنها طرية، ويحبها الأطفال كثيراً، كما أنها مناسبة لكبار السن.
ويتم تحضير هذه الكيكة من خلال إضافة المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المناسب لإعداد الحلويات والمخبوزات.
- بالإضافة إلى كوب ونصف من السكر الأبيض.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- بالإضافة إلى رشة فانيليا وملعقة ونصف من محسن الكيك أو البيكنج باودر، ورشة من ملح الطعام.
- نصف كوب زيت ذرة مع الزبدة، يتم خلطهما جيداً.
- علاوة على كوب إلا ربع من الحليب الطازج.
“قد يهمك أيضاً: أكلات رمضانية سريعة“
طريقة عمل الكيك الاسفنجي منال العالم
تعتبر منال العالم من أهم شيفات الحلويات مؤخراً، وقد شرحت للناس العديد من طرق الحلويات اللذيذة.
وإليكم فيما يلي طريقة عمل الكيكة الاسفنجية وفق الشيف منال العالم:
- يجب تسخين الفرن أولاُ على درجة حرارة 180 درجة.
- استخدام القالب الخاص بالكيك ووضع ورق زبدة فيه.
- بالإضافة إلى غربلة الدقيق 3 مرات على الأقل، ووضعه في إناء عميق.
- كما يجب وضع السكر والفانيليا والبيض في إناء الخلاط مع الخلط جيداً حتى نحصل على قوام أصفر مائل للبياض.
- نضع الدقيق المنخول تدريجياً أثناء الخفق، ثم نضع خليط المكونات في الصينية، والتي نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- بعد إخراج الصينية من الفرن نتركها لتبرد، ثم نستخدم سكين عند الحواف حتى تتفكك عن الصينية.
وبهذا الشكل يا أعزائي نكون قد وصلنا معكم إلى ختام هذه المقالة والتي تعرفنا فيها على طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بعدة طرق وخطوات ومقادير بسيطة متوفرة في أي منزل.
نرجو أن تكون هذه المعلومات قد نالت إعجابكم، وانتظرونا مع العديد من الوصفات المميزة التي تحتاجونها.