فوائد الفلفل الأخضر الحار

ما هي فوائد الفلفل الأخضر الحار ؟ هذا ما سنتحدث عنه في المقال التالي.

إضافة الفلفل الحار في الطعام يضفي له طعم مميز يحبه الكثير من الناس، ولكن ماهي فوائد الفلفل الأخضر الحار للصحة

الفلفل الحار هو ثمار نباتات الفلفل الحار، ويتميز بنكهته الحارة. وينتمي إلى عائلة الباذنجان، التي تشمل الفلفل والطماطم. توجد العديد من أنواع الفلفل الحار، مثل الفلفل الحار(cayenne) والجالابينو(jalapeño).

يستخدم الفلفل الحار في المقام الأول كتوابل ويمكن طهيه أو تجفيفه وطحنه. يُعرف الفلفل الأحمر الحار المسحوق بالفلفل الحلو.

الكابسيسين(capsaicin)، هو المركب النباتي النشط بيولوجيًا الرئيسي في الفلفل الحار، وهو مسؤول عن طعمه الفريد اللاذع والعديد من فوائده الصحية.

يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول الفلفل الحار.

فوائد الفلفل الأخضر الحار

علاج الشقيقة

من الفوائد المعروفة الفلفل الأخضر الحار أنه قد يساعد في علاج الشقيقة، وذلك لإحتوائه على مادة الكابسيسين(capsaicin)، والتي يمكن أن تخدر العصب الثلاثي التوائم في الدماغ، حيث تبدأ فيه بعض نوبات الصداع النصفي والصداع الشديد. يمكن استخدام الفلفل الحار على شكل رذاذ للأنف لعلاج ألم الرأس.

الوقاية من السرطان

في المختبر، يبدو أن الكابسيسين يقتل الخلايا المرتبطة بأكثر من 40 نوعًا من السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والكبد والرئة والبنكرياس وسرطان الدم. تغير المادة الكيميائية الحارة كيفية عمل بعض الجينات المرتبطة بالخلايا السرطانية، بل إنها تمنعها من النمو. لكن تشير أبحاث أخرى إلى أن الكابسيسين نفسه قد يكون مرتبطًا بظهور بعض السرطانات. لذا مازال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.

تهدئة التهاب المفاصل

الكابسيسين هو المكون الأساسي في العديد من الكريمات والمستحضرات التي تعمل على تهدئة الألم بسرعة. في إحدى الدراسات، قلل الفلفل الحار من الانزعاج الناجم عن التهاب المفاصل والألم العضلي التليفي(fibromyalgia ) بمقدار النصف في غضون أسابيع قليلة.

يساعد الفلفل الحار على فقدان الوزن

لا يحتوي الفلفل الأخضر على سعرات حرارية ويمكن أن يستهلكه الشخص العادي الغير مصاب بالسكري ولا يعاني من البواسير. ما لم يتم تناولها باعتدال، فإنها لا تساهم في زيادة الوزن. في الواقع، لكونه منخفض السعرات الحرارية، فإن الفلفل الأخضر يساعد على إنقاص الوزن لأنه يزيد من عملية التمثيل الغذائي في الجسم، مما يؤدي إلى حرق الدهون الزائدة من الجسم.

جيد لصحة القلب

من المعروف أيضًا أن الفلفل الأخضر مفيد لقلبك. بسبب الكميات الجيدة من بيتا كاروتين، يساعد الفلفل الأخضر في الحفاظ على الأداء السليم لنظام القلب والأوعية الدموية. أنها تساعد في الحد من الكولسترول السيئ وفرص الاصابة بنوبة قلبية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد في تعزيز مناعتك أيضًا.

حفظ الأطعمة

يعتبر الفلفل الحار مضاداً طبيعياً للميكروبات. وهذا يعني أنه يقتل الجراثيم وغيرها من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تفسد الأطعمة المعلبة أو المعبأة. ويتم اختبار الفلفل الحار في المصانع ما إذا كان يمكن استخدامه كبديل للمواد الحافظة.

القيمة الغذائية للفلفل الأخضر الحار

حقائق غذائية عن ملعقة كبيرة (15 جرام) من الفلفل الأحمر الطازج والفلفل الأحمر هي:

  • السعرات الحرارية: 6
  • الماء: 88٪
  • البروتين: 0.3 جرام
  • الكربوهيدرات: 1.3 جرام
  • السكر: 0.8 جرام
  • الألياف: 0.2 جرام
  • الدهون: 0.1 جرام

الفلفل الحارغني بالفيتامينات والمعادن

من مكونات الفلفل الحار أنه غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة. ومع ذلك، نظرًا لأنها تؤكل بكميات صغيرة فقط، فإن مساهمتها في تناولك اليومي ضئيلة. تتباهى هذه الفاكهة الحارة:

  • فيتامين سي يحتوي الفلفل الحار على نسبة عالية جدًا من مضادات الأكسدة القوية، وهو أمر مهم لشفاء الجروح ووظيفة المناعة.
  • فيتامين ب 6. عائلة من فيتامينات B، تلعب B6 دورًا في استقلاب الطاقة.
  • فيتامين ك 1. يُعرف فيتامين K1 أيضًا باسم فيلوكينون، وهو ضروري لتخثر الدم وصحة العظام والكلى.
  • البوتاسيوم. يعد البوتاسيوم من المعادن الغذائية الأساسية التي تؤدي مجموعة متنوعة من الوظائف، وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عند تناوله بكميات كافية.
  • نحاس. غالبًا ما يفتقر النظام الغذائي الغربي إلى النحاس، وهو عنصر أساسي مهم لتقوية العظام والخلايا العصبية.
  • فيتامين أ. يحتوي الفلفل الأحمر الحار على نسبة عالية من البيتا كاروتين، والذي يحوله جسمك إلى فيتامين أ.

فوائد أخرى للفلفل الحار

  • الخصائص المضادة للأكسدة ( antioxidant) للفلفل الأخضر تحمي الجسم من الجذور الحرة الضارة(free radicals).
  • تشمل فوائد تناول الفلفل الأخضر الخام تحسين حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالقرحة.
  • يمنع الفلفل الحار تلف الخلايا ويحافظ على صحة الخلايا عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
  • يلعب دورًا مهمًا في الحماية من أمراض القلب الحادة مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية والسرطان.
  • الألياف الغذائية العالية في الفلفل الأخضر تجعلها مفيدة لمرضى السكري .
  •  الفلفل الأخضر غني بالحديد والذي يساعد في تحسين إنتاج الهيموغلوبين (haemoglobin) ويساعد جسمك على محاربة التعب والضعف.
  • يحتوي على الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم التي تساعد في الحفاظ على صحة العظام.
  • يساهم فيتامين ب (Vitamin B) الموجود في الفلفل الأخضر في زيادة مستويات الطاقة في الجسم عن طريق تنظيم التمثيل الغذائي للبروتين والدهون.
  • يساعد الكابسيسين الموجود في الفلفل الأخضر على تخفيف آلام المفاصل عن طريق زيادة مستويات الإندورفين والخصائص المضادة لالتهاب المفاصل.
  • إنه يحفز الجهاز التنفسي ويوفر الراحة أثناء التهابات البرد أو الجيوب الأنفية.
  • كما أنه يعمل كمضاد للاكتئاب ويعمل على استقرار الحالة المزاجية.
  • يساعد على تحسين الدورة الدموية.
  • بيتا كاروتين(Beta carotene) الموجود في الفلفل الأخضر مفيد لصحة العين.
  • الفلفل الأخضر غني بفيتامين ج (vitamin C) الذي يزيد من التمثيل الغذائي. يساعد التمثيل الغذائي المحسن في إنقاص الوزن

المصدر
healthline.com
زر الذهاب إلى الأعلى
error: المحتوى محمي !!