فوائد القرنفل

فوائد القرنفل عديدة ومتنوعة، منها الفوائد الصحية وكذلك الجمالية، في هذا المقال سوف نتحدث عن أهم فوائد القرنفل

مقدمة عن فوائد القرنفل

القرنفل من التوابل المتنوعة التي تم استخدامها لعدة قرون في العديد من الثقافات المختلفة، لما يتميز به من نكهة ورائحة مميزة، مما يجعله ذات شعبية في كل من الأطباق المالحة والحلوة.

القرنفل هو براعم الزهور لشجرة القرنفل، وهي نبات دائم الخضرة يُعرف أيضًا باسم Syzygium aromaticum [١].

يتوفر القرنفل في الشكل الكامل والمطحون، يمكن استخدامه لتتبيل الشواء، وإضافة نكهة إلى المشروبات الساخنة، وإضفاء المذاق الحار للكيك والكعك.

يُعرف القرنفل بأنه نوع من التوابل الحلوة والعطرية، ولكن تم استخدامه أيضًا في الطب التقليدي. بالإضافة إلى استخداماته في الطهي، يوفر القرنفل أيضًا العديد من الفوائد الصحية نظرًا لإحتوائه على كميات عالية من مضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى.

تم استخدام القرنفل كعشب طبي صيني تقليدي منذ آلاف السنين، حيث يمتلك القرنفل خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا والفطريات ومضادة للفيروسات.

في الواقع، وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن المركبات الموجودة في القرنفل قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك دعم صحة الكبد والمساعدة في استقرار مستويات السكر في الدم[2]

تتمثل إحدى الفوائد الرئيسية لاستهلاك القرنفل في قدرته على تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم. ثبت أن زيت القرنفل يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تخفيف الألم الناجم عن التهاب المفاصل أو حالات التهابية أخرى مثل الربو أو الأكزيما. بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن مستخلص القرنفل قد يكون فعالًا في تقليل الأعراض المصاحبة للقرحة بسبب نشاطه المضاد للميكروبات ضد سلالات بكتيرية معينة مثل هيليكوباكتر بيلوري. قد يجعله هذا مفيدًا في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل اضطراب المعدة أو الانتفاخ عند تناوله بانتظام بمرور الوقت.

تستعرض هذه المقالة أهم الفوائد الصحية للقرنفل.

العناصر الغذائية للقرنفل

تحتوي ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون على [3]:

السعرات الحرارية: 6
الكربوهيدرات: 1 جرام
الألياف: 1 جرام
المنغنيز: 55٪ من القيمة اليومية (DV)
فيتامين ك: 2٪ من القيمة اليومية
المنغنيز معدن أساسي للحفاظ على وظائف المخ وبناء عظام قوية.

بصرف النظر عن كونه مصدرًا غنيًا للمنغنيز، فإن القرنفل يستخدم فقط بكميات صغيرة ولا يوفر كميات كبيرة من العناصر الغذائية.

فوائد القرنفل كمضاد للأكسدة

مضادات الأكسدة هي مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي، والتي يمكن أن تسهم في تطور الأمراض المزمنة. يحتوي القرنفل أيضًا على مركب يسمى الأوجينول، والذي ثبت أنه يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة.

في الواقع، وجدت دراسة أجريت على أنبوب الاختبار أن الأوجينول أوقف الضرر التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة بفاعلية أكبر بخمس مرات من فيتامين E، وهو مضاد أكسدة آخر قوي [5].

يمكن أن يساعد تضمين القرنفل في نظامك الغذائي إلى جانب الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة في تحسين صحتك العامة.

فوائد القرنفل للجنس

فوائد القرنفل للجنس هي:

• أضف قطرة واحدة إلى مشروبك المفضل لزيادة الرغبة الجنسية لدى كل من النساء والرجال.
• يمكن أن يمنع القرنفل سرعة القذف عند الرجال. يمنع القرنفل الوصول للنشوة الجنسية المبكرة، أو ما يسمى بالقذف المبكر،لذلك يدخل القرنفل كجزء مهم في العديد من المنتجات التي تستخدم موضعياً لتأخير القذف.

:

فوائد القرنفل في الحماية من السرطان

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن مستخلص القرنفل ساعد في وقف نمو الأورام وعزز موت الخلايا السرطانية[6]

لاحظت دراسة أخرى أجريت على أنبوب اختبار نتائج مماثلة، حيث أظهرت أن الكميات المركزة من زيت القرنفل تسببت في موت الخلايا في 80٪ من خلايا سرطان المريء [7].

كما تبين أن الأوجينول الموجود في القرنفل له خصائص مضادة للسرطان. وجدت دراسة أنبوبة اختبار أن الأوجينول عزز موت الخلايا في خلايا سرطان عنق الرحم[8].

ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن دراسات أنبوب الاختبار هذه استخدمت كميات مركزة جدًا من مستخلص القرنفل وزيت القرنفل والأوجينول.

يعتبر الأوجينول سامًا بكميات كبيرة وقد تؤدي الجرعات الزائدة من زيت القرنفل إلى تلف الكبد، خاصة عند الأطفال. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيف يمكن أن تؤثر الكميات الأقل على البشر[9].

فوائد القرنفل في قتل الميكروبات

لقد ثبت أن للقرنفل خصائص مضادة للجراثيم، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في وقف نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا.العينة الوحيدة التي أظهرت تأثيرًا كاملًا للجراثيم ضد جميع مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية التي تم اختبارها الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية والبكتيريا العصوية كانت المستخلص المائي للقرنفل بنسبة 3٪. أظهر مستخلص القرنفل بتركيز 1٪، أيضًا تأثيرًا مثبطًا لنمو البكتيريا.

أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن زيت القرنفل الأساسي قتل ثلاثة أنواع شائعة من البكتيريا التي تنقلها الأغذية وهي المكورات العنقودية الذهبية والبكتيريا العصوية، وكذلك الإشريكية القولونية التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي[10].

علاوة على ذلك، يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا للقرنفل في تعزيز صحة الفم.

في دراسة أجريت على أنبوب اختبار، تم العثور على المركبات المستخرجة من القرنفل لوقف نمو نوعين من البكتيريا التي تسهم في أمراض اللثة[11].

اختبرت دراسة أخرى أجريت على 40 شخصًا آثار غسول الفم العشبي الذي يتكون من زيت شجرة الشاي والقرنفل والريحان. بعد استخدام غسول الفم العشبي لمدة 21 يومًا، أظهروا تحسنًا في صحة اللثة، وكذلك كمية الترسبات والبكتيريا في الفم.

بالاقتران مع تنظيف الأسنان بالفرشاة بانتظام ونظافة الفم المناسبة، قد تفيد التأثيرات المضادة للبكتيريا للقرنفل في تعزيز صحة الفم.

فوائد القرنفل للكبد

تشير الدراسات إلى أن المركبات المفيدة الموجودة في القرنفل يمكن أن تساعد في تعزيز صحة الكبد. قد يكون مركب الأوجينول (بالإنجليزية:eugenol ) مفيدًا بشكل خاص للكبد.

تشير إحدى الدراسات التي أجريت على فئران مصابة بمرض الكبد الدهني بعد تغذيتهم بخليط يحتوي إما على زيت القرنفل أو الأوجينول،إلى أن كلا المزيجين يحسن وظائف الكبد ويقلل الالتهاب ويقلل من الإجهاد التأكسدي [12].

أظهرت دراسة حيوانية أخرى أن الأوجينول الموجود في القرنفل يساعد في عكس علامات تليف الكبد أو تندب الكبد . لسوء الحظ ، فإن الأبحاث حول تأثيرات حماية القرنفل والأوجينول للكبد في البشر محدودة.

ومع ذلك، وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن تناول مكملات الأوجينول لمدة أسبوع واحد أدى إلى انخفاض مستويات الجلوتاثيون- S- ترانسفيرازات (GSTs)، وهي عائلة من الإنزيمات المشاركة في إزالة السموم والتي غالبًا ما تكون علامة على مرض الكبد [13]

يحتوي القرنفل أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في الوقاية من أمراض الكبد بسبب قدرتها على المساعدة في تقليل الإجهاد التأكسدي .

ومع ذلك، فإن الأوجينول سام بكميات كبيرة. أظهرت دراسة حالة واحدة لطفل يبلغ من العمر عامين أن 5-10 مل من زيت القرنفل تسبب في تلف كبدي خطير [14].

فوائد القرنفل للعظام

كتلة العظام المنخفضة(بالإنجليزية:Low bone mass) هي حالة تؤثر على ما يقدر بنحو 43 مليون من كبار السن في الولايات المتحدة. يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام(بالإنجليزية:osteoporosis)، مما قد يزيد من خطر حدوث كسورللعظام.

ثبت أن بعض المركبات الموجودة في القرنفل تساعد في الحفاظ على كتلة العظام في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.

على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن مستخلص القرنفل الذي يحتوي على نسبة عالية من الأوجينول أدى إلى تحسين العديد من علامات هشاشة العظام وزيادة كثافة العظام وقوتها [15].

كما أن القرنفل غني بالمنغنيز، حيث يوفر 30٪ من القيمة اليومية المطلوبة في ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون. المنغنيز معدن له دور في تكوين العظام وهو مهم للغاية لصحة العظام.

وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن تناول مكملات المنجنيز لمدة 12 أسبوعًا زاد من كثافة المعادن في العظام ونمو العظام [16].

ومع ذلك، فإن الأبحاث الحالية حول تأثيرات القرنفل على كتلة العظام تقتصر في الغالب على الدراسات الحيوانية ودراسات أنابيب الاختبار. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية تأثيره على تكوين العظام لدى

فوائد القرنفل للسكري

تشير الأبحاث أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.

وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن مستخلص القرنفل ساعد في ضبط معدل السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري

نظرت دراسة أخرى أجريت على أنابيب الاختبار والحيوان في تأثيرات مستخلص القرنفل والنيجيريسين، وهو مركب موجود في القرنفل، على خلايا العضلات البشرية والفئران المصابة بداء السكري. استنتجت هذه الدراسة على أن القرنفل والنيجيريسين يعمل على زيادة امتصاص السكر من الدم إلى الخلايا، وزيادة إفراز الأنسولين، وتحسين وظيفة الخلايا التي تنتج الأنسولين [17].

بالاقتران مع نظام غذائي متوازن، يمكن أن يساعد القرنفل في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.

فوائد القرنفل لقرحة المعدة

تشير بعض الأبحاث إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل يمكن أن تساعد في علاج قرحة المعدة. تُعرف أيضًا باسم القرحة الهضمية، وهي تقرحات مؤلمة تتشكل في بطانة المعدة أو الاثني عشر أو المريء. تحدث بشكل شائع بسبب انخفاض البطانة الواقية للمعدة، والتي ترجع إلى عدة عوامل مثل الإجهاد والعدوى والوراثة.

في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات، تبين أن الزيت العطري من القرنفل يزيد من إنتاج مخاط المعدة [18].

يعمل مخاط المعدة كحاجز ويساعد على منع تآكل بطانة المعدة من الأحماض الهضمية.

وجدت دراسة أخرى على الحيوانات أن مستخلص القرنفل ساعد في علاج قرحة المعدة وأظهر آثارًا مشابهة لتلك الموجودة في العديد من الأدوية المضادة للقرحة [19].

على الرغم من أن التأثيرات المضادة للقرحة للقرنفل ومركباتها قد تكون واعدة، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول تأثيرها على البشر.

أخيرًا، هناك فائدة أخرى مهمة من استخدام القرنفل وهي قدرته على تعزيز المناعة عن طريق زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يساعد على محاربة العدوى بسرعة أكبر من المعتاد. تشير الدراسات إلى أن تناول غرام واحد فقط يوميًا يمكن أن يحسن بشكل كبير من وظائف الجهاز المناعي بعد ثلاثة أسابيع فقط، مما يجعله مكملًا مثاليًا لأولئك الذين يبحثون عن طرق طبيعية لزيادة الصحة العامة والرفاهية دون الاعتماد على الأدوية وحدها. حميتك.